
早上折腾完蛋糕之后,困死了……可见,该睡觉的时候还是要睡觉的呢!下午继续折腾吧。继续翻出没有拆开的玫瑰粉,做玫瑰蛋糕,我准备每种天然粉粉都试试……还有菠菜粉,番茄粉,甚至香葱粉我都买了……这个东西做饼干次估计还不错哇……囧!
接下来,开始玫瑰戚风……烤到中间的时候,满屋都在飘荡玫瑰的甜香气儿,太好闻了~~以下方子是17CM贝印烟囱

蛋黄与蛋白分开,蛋黄加入白糖,搅拌均匀,倒入牛奶,搅拌均匀,再倒入色拉油搅拌均匀。

筛入玫瑰粉和面粉,用刮板搅拌均匀。

蛋白分3次加入白糖,打发到湿性发泡。(从N年前,我就一直这么打发蛋白的,干性发泡反而会抑制蛋白的活力膨胀)

蛋白打发好之后,舀部分蛋白和蛋黄面糊混合,不用太均匀,大致混合就好。

把刚才混合过的面糊,倒入蛋白盆里面,搅拌均匀。放入预热好的烤箱。

给大家看看甜菜根粉的颜色……真美丽