凤梨糯米糍

凤梨糯米糍的做法步骤

1. 第1步.

   首先是内陷的制作，买回来的新鲜菠萝切块，泡盐水

2. 第2步.

   泡过盐水的菠萝切粒，然后放在锅里炒，加入一勺的炼乳搅拌翻炒（如果菠萝不够甜可以多加炼乳）

3. 第3步.

   待菠萝出水后改成中火慢慢煮，直到汁水几乎收干，然后装好备用

4. 第4步.

   椰浆、蛋黄、植物油、牛奶、糖粉放在容器中搅拌均匀

5. 第5步.

   将糯米粉和玉米淀粉混合过筛，加入步骤4中的液体中搅拌均匀，粉浆就完成了

6. 第6步.

   将粉浆放在普通的家用瓷碗或其他可以蒸煮的容器当中，容器最好宽而浅

7. 第7步.

   水烧开，开始蒸，中火蒸20分钟就可以了

8. 第8步.

   蒸好后，马上用几根筷子顺时针方向搅拌糯米团，然后放进冰箱冷藏1—2小时，知道面团不太粘手，就可以开始制作了

9. 第9步.

   从糯米面团中挖出一小团，分量根据自己喜好而定，手上戴一次性手套，然后将小团压扁，中间放入适量的凤梨馅，然后收口，放进椰蓉里滚几下，就完成了！！

10. 第10步.

    制作好的糯米糍马上就可以吃了，不过冷藏四小时候的口感更佳