这款用三文鱼和芒果搭配出的鱼子酱小食，充满浓浓的度假气息。是聚会酒会的理想小食。芒果的香甜与三文鱼的糯软让人舒适，酸奶油搭配鱼子酱则令回味无穷。
土司切适合大小块状，放入烤箱120度3分钟至酥脆。
芒果去皮切薄片，三文鱼切薄片。
将芒果、三文鱼依次码放在土司上，用裱花嘴挤上酸奶油，放适量鱼子酱即可。
芒果香气特别，不建议过厚以至抢了鱼子酱的香味。因为芒果和三文鱼都有湿气，会使得面包变软，影响口感，建议较快食用。鱼子酱（Caviar）特指用鲟鱼鱼卵加盐制成的精致食材，非一般鱼籽。
