一般人均可食用，老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用，特别适合患有胃部疾病的人食用。
先把宰杀好的塘鲺原条拍刀，每隔1厘米左右拍一刀，注意不要拍断,然后放入大碗。
春砂仁刀背拍扁。
切适量姜丝，碗内加入调味料,搅匀倒入盘子。
撒上姜丝和拍好的春砂仁即可上锅蒸至。
蒸制30分钟后即可。
蒸制时间长些能使春砂仁的味道更好的渗入食材塘鲺里
