酱烧排骨

酱烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备好葱姜和调料

2. 第2步.

   排骨在清水中洗净血水，用料酒腌制15分钟

3. 第3步.

   锅中烧开水，放入姜片，准备焯排骨喽

4. 第4步.

   这部很关键哦，排骨连同腌制的水一起倒入锅中，血沫捞出后再煮20分钟，因为我们之后的排骨是不需要过油煎炸的

5. 第5步.

   锅中放入底油，翻炒胡萝卜至断生

6. 第6步.

   胡萝卜断生后再加入少量的葱花和姜片，爆出香味

7. 第7步.

   此时，主要配料甜面酱登场啦，一定要小火哦，稍微炒一下酱汁

8. 第8步.

   倒入之前煮过的排骨，锅中加入开水，没过所有食材，放入葱段、姜片、一汤勺蚝油以及半汤勺生抽，盖盖中火炖煮30分钟

9. 第9步.

   大火收汁装盘开吃吧