淡菜萝卜豆腐汤

淡菜萝卜豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   淡菜用清水浸泡一个小时以上。将泡好的淡菜去处杂质，洗净。

2. 第2步.

   干香菇泡发洗净，枸杞冲洗干净，萝卜切成手指粗细的条状。

3. 第3步.

   炒锅置火上，倒油，（比平时炒菜稍微略少一点），热油下淡菜略微翻炒。

4. 第4步.

   加清水，大火烧开，水要一次加够。

5. 第5步.

   移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。

6. 第6步.

   在此期间，另烧一锅开水，将萝卜略烫后捞出。

7. 第7步.

   半个小时以后，将掠过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后，再次用微火炖20~30分钟。

8. 第8步.

   四十分钟以后将豆腐香菇加入锅中，加盐，开锅后用微火炖20~30分钟。可以出锅了。