蘑菇鲜虾risotto

蘑菇鲜虾risotto的做法步骤

1. 第1步.

   用开水将史云生高汤包冲开，冲成一碗高汤。

2. 第2步.

   做risotto需要的配料：西芹切丁，洋葱切丁，蒜切小块，放在一边备用。

3. 第3步.

   做配菜需要的配料：西芹切丁，蒜一大块拍烂即可（只要味道，到时候挑出来），红辣椒切小丁，蘑菇洗净，材料备用。

4. 第4步.

   锅烧热，放入少许橄榄油，加入步骤2的配菜，翻炒几下，直到有洋葱和蒜的香味。

5. 第5步.

   到入准备好的米翻炒几下，加入白葡萄酒淹过米饭，小火煮开，到白葡萄酒挥发，期间一直不断的翻炒米饭。

6. 第6步.

   接下来就是一直不断的添加高汤，每次到高汤被米吸收后，在加入高汤，直到米饭吸收饱满汤汁但是还有咬劲，在这个过程中要一直不断的搅拌米饭。

7. 第7步.

   米饭快好是，加入一点黄油和parmesan，这样米饭煮出来会比较creamy，关火盖上锅盖焖一小会儿。

8. 第8步.

   于此同时，在用一个平底锅烧热，加入一点橄榄油，放入蒜块和切好的红椒西芹丁，加入各种菌类和煮好的虾仁翻炒，直到快熟时，加入黒胡椒碎和香草碎，一点柠檬汁，一点点黄油块。

9. 第9步.

   将焖好的米饭先盛在盘里，倒上炒好的配料，如果有新鲜香草可以洒一点做装饰。开吃咯