听说枫木上生的木耳有大毒，中毒的表现是“狂笑不止”，感觉好笑的很。这里用的当然不是这种传说中的毒木耳啦，东北黑木耳品质上佳，超市里好好挑挑，据说可以清肠胃。喜欢吃芥末的可以在凉拌时加一点，特别好吃。
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黑木耳用水泡发，基本上泡一个晚上或者一个白天即可。下开水锅焯熟。
紫皮洋葱切细丝。
所有的调味料放到一个碗中，加一点点水，调匀，要把糖和芥末搅化。
将黑木耳、洋葱丝和调味汁倒入沙拉碗中，拌匀即可。
注意：
1、拌凉菜好吃的关键是花椒油和辣椒油，得有。
2、糖和醋要多放，口感才好，如果没准的话，可以一边放一边尝尝味道。
