蕃茄焖鲶鱼

蕃茄焖鲶鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲶鱼切块，用姜丝、盐巴、胡椒粉、料酒腌20分钟入味。拍上干淀粉下油锅用中小火略炸。

2. 第2步.

   蕃茄切小块、小葱切段备用

3. 第3步.

   炸好鱼块盛出来，余油继续下蒜瓣、姜丝、蕃茄块、盐、白糖，中小火煸炒出茄汁。

4. 第4步.

   出汁后把鱼块放进锅里，加半碗水、酱油调味，盖锅盖大火一同焖煮入味。起锅前撒料酒和葱段即可。