小炒鸡丁

小炒鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿脱骨，改刀切成1cm左右的丁，然后加入一点盐和料酒，拌匀，腌制15分钟

2. 第2步.

   杭椒和小米辣切丁，姜蒜切片，备用

3. 第3步.

   锅热后倒适量的食用油，六七分热时下入姜蒜片爆香，然后加入鸡丁和剁椒，快速翻炒

4. 第4步.

   当鸡丁变白后加入少许料酒，翻炒2-3分钟，然后加入杭椒，继续翻炒2-3分钟，淋入少许生抽和鸡粉，翻炒均匀后关火，装盘。