吃不到大闸蟹，那就用7月底8月初肥美的马里兰螃蟹来代替下思乡之情
葱姜用油爆香，待用
同时活蟹从中间切成两块，切面沾面粉，放入油内炸熟
最后剩余的面粉加水，盐，鸡精少许料酒调味，浇到蟹上，稍微翻炒下成面糊即可
虽然蓝蟹肉质比不上大闸蟹那么实在，但夏天蓝蟹的蟹黄也比较饱满，所以味道很不错～
