糖耳朵

糖耳朵的做法步骤

1. 第1步.

   酵母和泡达粉溶于温水中，静置5分钟备用。

2. 第2步.

   面粉加入酵母和泡达粉水和成软面团，包上保鲜膜室温下发酵1-1.5小时。

3. 第3步.

   发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

4. 第4步.

   将盆中面粉砌粉墙，中央倒入蜂蜜。

5. 第5步.

   将蜂蜜向四周划带粉类成糊状，然后将面粉撮向中央揉合成团。

6. 第6步.

   发酵面团和糖面团分割成相等小份。

7. 第7步.

   用擀面杖将面团分别擀成一指厚的长方形片。

8. 第8步.

   两层发酵面夹一层糖面叠起。（在叠放面饼时要之间刷少许水粘和，防止下锅炸制时松散）

9. 第9步.

   叠好的面饼切三指宽的小长方形条。 将面饼的一端压薄形成坡状。

10. 第10步.

    锅中油烧至5成热，将生坯入油里炸过，呈金黄色时捞出，沥油。