这篇食谱是我刚开始学烘焙时候收藏的，早已忘了当初为什么看上它。为了消灭积存的食谱，也正好想要一个能快速出炉的早餐，就照着这食谱做了。出来的效果不是很惊艳，但如果花上心思配个巧克力甘那许刷在蛋糕顶上，层次立马就不一样了。
摘改自finecooking之Fastest Fudge Cake by Alice Medrick，做一个9-inch的圆蛋糕。http://www.finecooking.com/recipes/fastest-fudge-cake.aspx
| 中筋粉 | 1 cup |
| 可可粉 | 1/4 cup + 2 tbs |
| 苏打粉 | 1/2 tsp |
| 精盐 | 1/4 tsp |
| 黄油 | 1/2 cup，融化 |
| 红糖 | 3/4 cup（原食谱1 1/4 cups） |
| 大号鸡蛋 | 2 个 |
| 香草精 | 1 tsp |
| 热水 | 1/2 cup |
烤箱预热350°F，烤盘抹油待用
中筋粉、可可粉、苏打粉、盐用打蛋器混合均匀
另取一碗，用木勺将黄油、糖、鸡蛋、香草精打匀
将粉堆一次性加入液体中，拌匀后，倒入热水，搅拌均匀
面糊倒入烤盘，入烤箱烤30分钟左右，至牙签插入拔出不带出面糊
取出烤盘10分钟后，再取出蛋糕，放烤架上彻底放凉，即食或冷藏保存
不论是加巧克力甘那许，或是打发鲜奶油，都能为这款软绵蛋糕增加更多的湿润度。但基于是快手蛋糕、懒人做法，我就统统偷懒，配配牛奶得了~
