“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。清炒应该最能保留食材的营养了吧。加了点黑胡椒提香，很好吃。
芦笋去掉根部的老皮，斜刀切断，蒜瓣切片待用。
热锅，放少许油，锅热后放入蒜片。爆香后放入芦笋，大火翻炒，撒少许水，继续翻炒至变色。
撒上黑胡椒碎，继续翻炒一下，加盐即可出锅。
