新奥尔良香酥鸡

新奥尔良香酥鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净切薄片，放入碗中，调入烤翅料、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、清水，用手捏匀，腌制10分钟到30分钟

2. 第2步.

   锅中倒油，等八分热后，下入鸡肉，用锅铲把鸡肉分散开炸

3. 第3步.

   一般炸5分钟左右即可捞出沥干油，（如果鸡肉片厚，要多炸一会）

4. 第4步.

   锅中留一点油，炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒丁，（如果嫌麻烦这步也可以省略），把葱姜蒜末盛出倒入香酥鸡上即可