蒜苗虾仁小炒

蒜苗虾仁小炒的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   鲜虾去头去尾去泥肠去壳，用少许盐、味精、黄酒拌匀腌制一会儿，下锅前加一勺生粉或蛋清拌匀。 蒜苗洗净摘成段，葱姜切末。

3. 第3步.

   大火热油炒蒜苗至断生，加少许盐和水翻炒至颜色加深，盛起备用。

4. 第4步.

   将蒜末和姜末热油爆香，加入虾仁翻炒至变色。

5. 第5步.

   加入蒜苗，翻炒均匀，最后加入少许味精和糖，翻匀即可。