三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，他所含有的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，有防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼是很好的深海鱼，对人体有许多的好处，所以推荐大家一周可以吃两次，美味又养生。
先将三文鱼加入盐，白酒，细黑胡椒粉腌制1个小时。热锅煎至八成熟（不用放油，三文鱼本身含有很多油脂）起锅。
热锅放入黄油，蒜蓉洋葱蓉炒香。
放入三文鱼再次煎制一下，就可以装盘了。
洒上粗粒黑胡椒粉，就可以开吃啦！
PS.如果家中没有备牛油，也可以用其他油来代替，不过我个人觉得用牛油是最香的。煎鱼的时候要小心翻，否则把鱼弄散了，就影响美观啦！