第一次用红糖做发糕就被吸引了。比玉米面的好吃太多倍了。还有就是玉米面的发酵时间过长的话会有一股酸味儿。而红糖的却不会。
意想不到的好滋味。非常简单好操作。
大米粉和面粉1:1
酵母用温水化开，加入混合的面粉
红糖煮开，晾凉后加入混合的面粉
把混合物搅拌均匀成泥状，随意加入坚果或蜜饯等。放温暖出发酵至两倍大。我是用小熊酸奶机发酵的，不到二十分钟就发酵好了。
上锅蒸十五分钟即可。
加酵母水或红糖水的时候，如果感觉水多面糊稀了，适当的加入面粉。
如果用筷子搅拌的话，感觉面糊沾到筷子上不会自己滴落或掉下为宜。