芦笋虾球

芦笋虾球的做法步骤

1. 第1步.

   姜几片切丝，把芦笋切段，虾开背，要开到最里面，可以直接摊开的程度，但是不能切断。

2. 第2步.

   虾用厨房纸擦干，少许的蛋清，米酒抓腌虾。

3. 第3步.

   准备一个小锅，这样可以少用一点油，250ml油，大火烧热油，到油底有大泡泡冒上来。

4. 第4步.

   把虾一只只丢进去，火不要关，等到虾缩成一个球，捞上来沥油。

5. 第5步.

   继续之前那锅油，油底有大泡泡冒上来的时候，把芦笋丢进去十几秒，捞起来沥油。

6. 第6步.

   用油锅残存的油爆香姜丝，把芦笋和虾球放进去翻炒，放入适量盐，糖，米酒调味，最后可以勾一点点芡起锅~~

7. 第7步.

   如果你这么去做的，会给你前所未有的体验，比饭店的还好吃，因为没有放味精鸡精，超级好吃！