豆皮

豆皮的做法步骤

1. 第1步.

   先少油把肉爆香，然后放入干子香菇笋子，放生抽、老抽、盐胡椒味精糖、十三香、耗油烧，味道可稍微重一点

2. 第2步.

   糯米蒸熟后放入少量盐、胡椒

3. 第3步.

   面粉加水调成面粉糊糊，面粉糊糊可根据个人口味加不加调料

4. 第4步.

   面粉糊糊倒入烧辣的锅中，迅速摊匀，打入一个或两个鸡蛋（视鸡蛋大小），也迅速将鸡蛋摊匀

5. 第5步.

   把糯米平铺在鸡蛋面皮上，再把烧好的肉馅们平铺在糯米上，沿着锅边加少量油

6. 第6步.

   将豆皮切成小块，一一翻面，用力压一下，炕个2到3分钟就可以出锅了

7. 第7步.

   撒上葱花，完成