咸肉虾皮手撕油菜

咸肉虾皮手撕油菜的做法步骤

1. 第1步.

   油菜洗净控水，用手掰成几段

2. 第2步.

   咸肉切片

3. 第3步.

   拍蒜，随便切几下，葱切成葱花

4. 第4步.

   锅里下油，油热后转小火，放咸肉，葱蒜煸炒，待到咸肉油脂部分变透明，下少许花椒和虾皮，煸炒至虾皮金黄，下黄酒炒香

5. 第5步.

   加少许水，转大火，这个步骤是为了使咸肉中的盐分释放出来，烧开后继续，直至汤汁收到浓稠

6. 第6步.

   下油菜，大火翻炒1-2分钟，如觉得不够咸，加少许盐。可根据个人口味，加入白胡椒。