豆角烧茄子

豆角烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条。先用盐腌制一下，去除水份。豆角去筋，切成与茄子条等长的段

2. 第2步.

   茄子过油，煸出水份，使茄子变软、颜色变深。

3. 第3步.

   煸豆角，依据个人口味，我比较喜欢吃煸得干干的豆角，口感好之外，也保证熟透，呵呵

4. 第4步.

   另起油锅，下入干辣椒、蒜末、葱花，炒香。放豆角，加少许豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 第5步.

   加入茄子条，继续翻炒。再加少许盐（茄子是腌过的，豆瓣酱也是咸的，所以盐的量一定要注意别加多哦，当然口轻的话不再加盐也可以），加生抽上色，炒匀就可以出锅咯～～