糖醋鱼片

糖醋鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   处理食材，鱼切厚片，青红椒，洋葱切片~一条鱼配半个青椒，半个红椒，半个洋葱

2. 第2步.

   准备糖醋酱汁，番茄酱：醋：糖 1：1：1，醋和糖加一些太白粉调成酱汁，稍微加一点酱油调味。

3. 第3步.

   取鸡蛋的蛋黄抓腌鱼片，加一点胡椒粉，盐，再加适量的米酒抓腌鱼片。

4. 第4步.

   准备一锅油，油温175度，中高温，鱼片下去过油40秒捞起沥油。蔬菜同等温度下去过油10秒。

5. 第5步.

   一点油爆香蒜末（我讨厌蒜，就没有放），姜末，放入番茄酱翻炒~把番茄酱炒红~

6. 第6步.

   倒入糖醋汁，如果觉得液体量不够，再加入与醋等量的水~煮到酱汁滚~~

7. 第7步.

   倒入过油好的鱼片和蔬菜拌匀即可盛盘~