枫糖核桃肉桂卷

枫糖核桃肉桂卷的做法步骤

1. 第1步.

   将材料A面团的所有材料倒入钢盆中，搅拌揉搓成不黏手额面团。

2. 第2步.

   依揉面标准搓揉甩打，至面团能拉出薄膜状！

3. 第3步.

   揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入抹油的盆中！

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，放在温暖密闭的空间中发酵约一小时至面团两倍大！

5. 第5步.

   在操作台上撒高筋面粉，将发好的面团移至操作台，面团表面撒少许高筋面粉！

6. 第6步.

   拍出面团的空气，滚圆，盖上湿布静至15分钟！

7. 第7步.

   在面团表面撒高筋面粉防止粘手，用擀面杖擀成30*40的长方形！

8. 第8步.

   按照顺序将肉桂粉，细砂糖，以及2/3的核桃碎均匀撒在面团上！

9. 第9步.

   将面团由长边卷起呈长条形，收口处捏紧！

10. 第10步.

    将卷好的面团分成九等份！

11. 第11步.

    将切好的面团保持一定间距，整齐的放在烤盘中！

12. 第12步.

    然后进行第二次发酵，发酵约50分钟至两倍大！

13. 第13步.

    烤箱预热170度，放入烤箱前，在面团表面刷上一层鸡蛋液，撒上剩下的核桃碎！

14. 第14步.

    放入预热的烤箱，18~20分钟后，烤至表面金黄即可！

15. 第15步.

    烤好后从模具中取出，放在网架上晾凉，在表面在刷上一层枫糖浆，然后开啃吧！