自制草莓酱

自制草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   草莓冲洗干净，去蒂切半，果肉约1000克

2. 第2步.

   一层草莓一层糖铺好，静置2小时以上（或冷藏静置24小时），等果胶析出

3. 第3步.

   用料理机打碎，也可以不打碎，熬大果粒

4. 第4步.

   开口不沾锅煮开，大火熬

5. 第5步.

   撇除浮沫，不断搅拌，挤入半个柠檬汁

6. 第6步.

   熬到最后，即使搅拌，也会不断往外溅果酱，这时盖上锅盖，过几分钟打开搅一下盖上继续熬煮

7. 第7步.

   直到果酱熬至浓稠，再挤入一些柠檬汁

8. 第8步.

   趁热装入无水无油的瓶子中，放凉，冷藏或冷冻保存