简易版！顾名思义就是省去复杂的肉末啦~复杂的调味料啦~勾芡什么的~同时还可以添加别的剩下的食材。当然，可自由发挥又做出的菜不难吃是需要有一定基础的。懂得什么是炝锅、爆香、食材根据易熟程度下锅次序等等~~但也不难多做几次饭就很容易明白。
油烧热放花椒出香味后把茄子先过一遍。
然后留一点油将葱姜蒜爆香，依次放糖、酱油、西红柿、茄子。临出锅放青菜、醋、鸡精。
有时候啊，忘记买葱和姜了，那就只爆香蒜也可以了，不要在意细节。不过葱姜蒜和小尖椒、花椒、干红椒这些还是常备比较好，用来炝锅，菜一定不会难吃。
