红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼 洗净晾干表皮水分 在鱼的两边切上三刀，以便入味

2. 第2步.

   切好配料待用

3. 第3步.

   炒锅入油 放入少许盐 将鱼两面煎黄 取出

4. 第4步.

   炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、辣椒、红糖， 加入适量的盐，再加入切好的西红柿 翻炒

5. 第5步.

   在锅中加入一小碗水，盖锅，大火闷3，4分钟

6. 第6步.

   当西红柿差不多全融成汁时，关火，讲它撒在鱼身，放少量香菜 大功告成