传统港式丝袜奶茶

传统港式丝袜奶茶的做法
20人浏览0人收藏
收藏

传统港式丝袜奶茶的做法说明

传统制作方法完全参照港式茶餐厅丝袜奶茶的制作过程,利用冲茶壶和茶袋,经过拉、冲、煮、焗的专业,其冲制出来的港式奶茶也可以达到专业品质。
Source: B记香港正宗港式奶茶(丝袜奶茶)DIY 传统制法@Internet

传统港式丝袜奶茶的食材和调料

黑白淡奶120毫升
特制拼配茶粉20克
600毫升

传统港式丝袜奶茶的做法步骤

  1. 第1步.

    量600毫升水,烧开

  2. 第2步.

    在装有茶袋的冲茶壶中放入20克茶粉

  3. 第3步.

    把烧开的水冲入冲茶壶中

  4. 第4步.

    提起茶袋,把茶袋移至量杯上方,将冲茶壶中的茶水冲入茶袋

  5. 第5步.

    之后将茶袋移至冲茶壶上方,将量杯中的茶水冲入茶袋,以此方法来回冲5次

  6. 第6步.

    茶袋放入装有茶水的冲茶壶中,盖上盖子开小火煮约5分钟(第1个5分钟)

  7. 第7步.

    5分钟后,重复1次步骤2和步骤3(第2个5分钟)

  8. 第8步.

    5分钟后,再重复1次步骤2和步骤3(第3个5分钟),最后取出茶袋,并沥干茶水

  9. 第9步.

    把煮好的茶水倒入杯中

  10. 第10步.

    再加淡奶,茶水与淡奶的比例约为3:1

  11. 第11步.

    最后根据个人口味加入适量的糖、炼奶

小贴士

1平勺茶粉为5克,建议配200毫升~250毫升开水,煮最少10分钟。煮好的茶水和奶按3:1的比例调匀。茶味重一点还是奶味多一点,可根据个人的喜好调配比例。黑白奶开封后请放入冰箱保鲜存放,并建议在1周内饮用完毕。
备注:不同的煮水设备在煮水过程中蒸发的水量会有所不同,大家可以根据个人煮水设备的情况增减水量和煮水的时间,另外根据个人口味的习惯调整茶水与淡奶的配比。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页