本来前一日说好要带刘大宝去儿童乐园，一早起来，外面淅淅沥沥在下雨。出游计划泡汤了。但是小伙子精力旺盛，总要带他做点什么吧。
好久没有烤饼干了，因为天气热，打发黄油总是很郁闷，还没等打发，已经有化掉的迹象了。所以这次寻了一个对黄油打发不那么苛刻的方子。之前也做过，有不足之处，这次稍微改动下。
妈妈家的烤箱太小，用来烤这种简易的小饼干还算是可以吧，但是温度依然不好控制，稍微有点糊。不过俺妈说了，小伙子吃点烤糊的东西助消化。
黄油软化，加入糖粉和盐，用勺子压在一起
用打蛋器将黄油稍微打发一点，分三次加入蛋液，每加一次都要将蛋液和黄油搅拌均匀
筛入低筋面粉，将黄油和面粉搅拌成团，不需要用力挤压
面团揉匀，放在面板上
将面团擀成半厘米厚的片，用模具压出形状。
放入烤箱，180度，15分钟左右即可
这算是低糖的小饼干，黄油味道浓郁。但是面团太软，很不容易移入烤盘。之前的配方量里，低分是110g，这次加了10g，成型度稍好些。但还是要用刮板或者刮刀来帮忙把面饼移入烤箱。
要注意观察烤箱，这个小饼干比较容易烤糊，尽量用小火，缩短烘烤时间。可以 适当在烤箱内焖一下。