大理石磅蛋糕

大理石磅蛋糕的做法
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大理石磅蛋糕的做法说明

这是孟老师的方子,热量很高的磅蛋糕,偶尔吃吃,真不错:)

大理石磅蛋糕的食材和调料

黄油100g
细砂糖70g
鸡蛋100g
面粉100g
泡打粉5g
可可粉10g

大理石磅蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    100g无盐黄油+70g细砂糖打发,

  2. 第2步.

    分次加入100g全蛋,搅拌至蛋液全被吸收,

  3. 第3步.

    筛入100g低粉和5g泡打粉,搅拌均匀,

  4. 第4步.

    分一半面糊加入10g可可粉搅拌均匀

  5. 第5步.

    模具里先倒入原味面糊,再倒入可可面糊,稍微搅拌,180度30分钟左右

小贴士

1,磅蛋糕本来是黄油,面粉,鸡蛋和糖的分量相同的,这个方子孟老师特别提到因为会加入可可粉,所以特意把糖量减少了
2,两种面糊搅拌的时候可以多搅搅,我就是搅的太少了,出来的花纹不漂亮

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