无花果全麦欧包

无花果全麦欧包的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉装入料理碗，糖，酵母加入温水静置三分钟，接着倒入面粉里面用筷子拌匀，然后放到一边。把黄油和盐称好，再把无花果分切成小粒。

2. 第2步.

   把拌好的面粉倒在硅胶垫上，揉至面团起筋，再加入黄油和盐，继续揉至面团到完全状态，加入切好的无花果粒，把面团揉均匀。

3. 第3步.

   在面团上盖湿布放在温暖处发酵至两倍大，排气后折叠松弛，经整形后置于烤盘上，放入烤箱中层，下层放入小碗热水，关上烤箱门进行二发。

4. 第4步.

   面包发至二倍大时，用手指轻按边角位无反弹现象后，取出烤盘，把烤箱预热到180℃，烤盘放入烤箱内烤25分钟，中途发现上色够了，可在面包上铺锡纸防止色泽过深。