
做过那么多的面包,最爱的还是这款,平时不喜肉类,但这款面包层次和口感是我喜欢的。每次吃之前再烤2分钟,咬一口都有点想热泪盈眶啊(方子来自樱桃叮当)
| 高粉250克 | |
| 玉米粉30克 | |
| 牛奶65--75克 | |
| 鸡蛋30克 | |
| 胡萝卜145克(去皮刨丝备用) | |
| 砂糖35克 | |
| 盐3克 | |
| 酵母4克 | |
| 奶粉15克 | |
| 黄油30克 | |
| 内馅: | |
| 小盒餐肉一盒半 | |
| 切片小煎微黄备用 | |
| 车打芝士100克 | |
| 海苔碎,番茄酱及奇妙酱适量。 |
制作
餐肉切片后平底锅煎至两面微黄备用,后油法搓至扩展后发酵至二点五倍大
排气后分割成等份后搓圆松弛二十分钟
擀成牛舌状
放上煎好滴餐肉和芝士
对折压起来
放纸模中二发
发完后在边上挤上番茄酱及奇妙酱
撒上海苔碎,入180度,中层,15分钟表面上色即出炉