南方下了大雨，北方的天气就是阴阴的，刮得风也凉凉的。菜摊上有碧绿的小冬瓜，想起不久前在单位吃的冬瓜丸子汤。得嘞，自己回家做一锅吧！
第一次用料理机打肉馅儿，打得细细的，然后又加上两个蛋清，用电动打蛋器不停地打，打到稍稍发起来一些。汆出来的丸子很细腻，但是一点不Q，并非我喜欢的那种。
很奇怪，为什么自家做的味道总和食堂或者饭店的味道不一样呢？是不是调味料放得太少，总觉得汤汁不够浓稠。但是好在，很鲜很清新。
冬瓜去皮去籽切成一厘米厚的小片
猪肉加葱姜切碎成小块儿，放入料理机搅打成肉泥
肉馅儿中加入白胡椒，盐，鸡精，料酒，两个蛋清，用电动打蛋器慢速打至蓬松
锅中加水，放入干仙贝，干香菇，葱段，姜片，熬煮。
等香菇和仙贝的香味飘味儿，汤水变色，将香菇，葱姜捞出，放入冬瓜，转小火
用小勺沾水，汆成小丸子，放入汤中。最后加入一小把粉丝，白胡椒 ，盐，香油调味