红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   买回来一长条五花肉，分成4-5大块，下沸水焯一下，外表变色即可，捞出，凉凉

2. 第2步.

   再把大块的五花肉切成自己喜欢的大小，再次下入沸水中，焯熟

3. 第3步.

   电饭锅煮饭模式，放入适量水，5cm长葱段，2片姜，2瓣蒜，几颗花椒粒，煮一小时，捞出五花肉，凉凉

4. 第4步.

   锅里放少量油，油热加入几小段葱，几片姜，几瓣蒜，干辣椒适量（这里都是看自己口味添加）煸炒出香味，倒入五花肉，肉稍变色，炒出一些油，盛出

5. 第5步.

   锅里放少量油，烧热，调小火，放入白糖（我手边只有白糖，可以放冰糖，爱吃甜的多放，反之少放），炒至枣红色，倒入五花肉快速翻炒，放入适量生抽和老抽，加入一小碗刚才炖肉的水，此时也可加几个鸡蛋

6. 第6步.

   调最小火，盖上锅盖，炖半小时，开盖，大火收汁，放入少量盐，生抽，味素，翻炒，出锅