腊味蚕豆饭

腊味蚕豆饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净，放入砂锅中略泡一会儿。

2. 第2步.

   蚕豆剥好，洗净，香肠斜切薄片。葱切葱花

3. 第3步.

   小火煮米饭。平底锅加热后转小火，不用放油，放入香肠片煎至半透明。

4. 第4步.

   放入蚕豆，火稍微大一点，一起翻炒。撒入一点盐巴，加一点水，略闷。

5. 第5步.

   这个时候看一下砂锅里的饭，如果基本成型且米饭中有气孔产生，靠近砂锅边的米饭缩进去，沿着锅边倒入芝麻油。盖上锅盖。

6. 第6步.

   倒入油之后砂锅中会滋啦滋啦的响。当响声没有之后，倒入炒好的香肠蚕豆。盖上锅盖焖半分钟。

7. 第7步.

   开盖，倒入生抽。关火继续焖。听到滋啦的声音没有了，撒上葱花，拌匀即可。