羊肉焖土豆

羊肉焖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   选用羊腿肉焖起来香嫩可口，但是需要先腌制一下，将羊腿肉切成小块，然后用一勺料酒，一勺生粉，一勺生抽，一点点油腌制好待用。

2. 第2步.

   土豆切成2cm大小的块，姜切片。

3. 第3步.

   热锅，放少许油，油7成热之后放入花椒炒香，记得慢火别糊锅。有香味之后把花椒捞出不要了。

4. 第4步.

   放入姜片爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱，爆香出红油，然后把腌制好的羊腿肉放入大火翻炒。

5. 第5步.

   再放入土豆翻炒几下之后放入差不多盖过土豆的水，盖盖焖，但是不要完全盖紧，这样做出来的羊肉味道散出去，不会有膻味。

6. 第6步.

   中火焖到汤汁收地差不多，放入一勺生抽开始翻炒。汤汁浓稠就可以起锅开动啦。