天然酵种--豆浆红糖椰蓉千层吐司

天然酵种--豆浆红糖椰蓉千层吐司的做法步骤

1. 第1步.

   后油法揉至面团完全阶段

2. 第2步.

   发酵箱28度左右发酵2倍大，大概需要4小时

3. 第3步.

   排气，滚圆，松弛20分钟

4. 第4步.

   擀成长方形。铺上三分之二的椰蓉馅

5. 第5步.

   从没椰蓉馅的那边开始叠被子，重复3次

6. 第6步.

   对半切后切面朝上放入450G土司盒

7. 第7步.

   发酵箱38度左右最后发酵至8分满，大概需要2.5小时

8. 第8步.

   180度  40分钟