【保罗教你做面包】麦芽面包

【保罗教你做面包】麦芽面包的做法步骤

1. 第1步.

   将红糖、麦芽精和黑糖浆和黄油放入锅中加热

2. 第2步.

   糖浆溶化后，冷却20分钟备用

3. 第3步.

   将面粉、酵母、盐和无籽葡萄干混合，倒入冷却好的糖浆

4. 第4步.

   再逐渐加入水

5. 第5步.

   揉面

6. 第6步.

   揉面

7. 第7步.

   面团成型后转移到案板上。这里有一个手法，就是每揉一下面团，要先使劲拍一下面团中央，这样能够使葡萄干中的水分往外流出

8. 第8步.

   可以再案板上撒一些面粉防粘。继续揉面

9. 第9步.

   将面团揉到有光泽的程度，稍微整形后，切成两段

10. 第10步.

    分别放入模具中

11. 第11步.

    盖上保鲜膜发酵90分钟。

12. 第12步.

    烤箱预热190度，中层，烤30-40分钟，直到面包变成棕黄色

13. 第13步.

    面包烤好后冷却，涂上蜂蜜使面包充分吸收蜂蜜味道更好

14. 第14步.

    切片涂上黄油味道也不错