来美国以后就没有见过活鱼了，除非自己去钓鱼，超市里只有袋装的鱼肉片卖。那想喝白白的鱼汤怎么办呢？只能用嫩豆腐加鱼肉来伪装一下啦~~~
准备材料。蟹味菇洗净即可，口蘑和香菇需切片。笋切片，豆腐切块，姜蒜切片，鱼肉切块。鱼肉和虾加少许盐，白胡椒粉和料酒腌制十分钟。
所有材料加入锅中，加足量清水，大火煮开，撇去浮沫。
转小火煮20分钟即可，锅盖留少许缝隙，防止扑锅。出锅前加入适量盐调味即可。
如果用干香菇，香菇需提前半个小时泡发，再切片即可。
