香嫩可口的玉米鸡蛋饼，营养又美味
将玉米粉，面粉混合
打入鸡蛋，加葱末，盐，少许水搅拌均匀，成为略薄的面浆
平底锅加热，倒入少许色拉油，润锅后倒入玉米鸡蛋面浆，晃动平底锅至面浆均匀摊开
一面凝固定型后，翻面，烙至两面金黄，边缘颜色略深即可
喜欢吃口感更丰富的，还可以在面浆中加入火腿粒，芹菜末等；面浆以拎起筷子，面浆能像一条直线般低落为宜；火不宜太大，中火即可。
