丝瓜豆腐灌蛋

丝瓜豆腐灌蛋的做法步骤

1. 第1步.

   丝瓜去皮切滚刀块 加入水漫过丝瓜， 加点醋，防氧化

2. 第2步.

   皮蛋1分为4，冻豆腐切条状，鸡蛋打散，冻豆腐放进蛋液中吸满

3. 第3步.

   锅中少许油（小火），下吸过蛋液的冻豆腐煎 再放上姜丝 调成中火

4. 第4步.

   丝瓜控水后，放入锅中晃锅 待丝瓜稍微软后加水，再加皮蛋 干海鲜

5. 第5步.

   加盐糖 再煮一会儿 上菜