蒜蓉开边虾（微波炉版）

蒜蓉开边虾（微波炉版）的做法步骤

1. 第1步.

   给大海虾洗净，扒皮，留尾部皮。

2. 第2步.

   切开大海虾，去除虾线（就是虾肠子），背部是虾线，腹部也有一条黑线，可以选择性切除。（可以防止虾肠子里面有泥牙碜；还可以防止虾筋受热卷曲）

3. 第3步.

   将虾肠冲净摆碟，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好）

4. 第4步.

   撒上切好的蒜茸，味精，淋上盐，入微波炉打3--5分钟，（有蒸锅的朋友用猛火蒸五分钟左右。）

5. 第5步.

   锅内放油煸香蒜末，也可以适当加入黑椒……（随自己口味），煸出蒜香以后停火，将热油淋到虾上，大功告成。