香煎鸭胸佐柚子酱

香煎鸭胸佐柚子酱的做法步骤

1. 第1步.

   鸭胸去多余油脂和筋，用迷迭香黑胡椒和盐巴腌3-4个小时

2. 第2步.

   在鸭皮上竖划3刀

3. 第3步.

   小火冷锅煎鸭胸皮10分钟至鸭皮金黄，翻面鸭肉煎6、7分钟（鸭油煎出后用小勺一直淋在鸭肉上）

4. 第4步.

   待鸭肉整个煎好后关火，鸭油倒入另一锅中，鸭胸肉锅再盖盖焖5分钟左右

5. 第5步.

   另一锅中鸭油热后加五汤勺红酒，两汤勺蜂蜜柚子酱

6. 第6步.

   酱汁煮滚后，加黄油，黄油化开后加一汤勺莱姆酒，酱汁成

7. 第7步.

   鸭胸肉切片，摆盘，蘸酱吃