喜欢菠萝酸酸甜甜的口味！
| 菠萝丁 | 若干 |
| 鲜菠萝片（制酱用） | 200克 |
| 原味酸奶（自制可以略微甜） | 150克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 鱼胶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 6寸海绵蛋糕胚 | 1个 |
| 柠檬汁 | 5-10克 |
| 菠萝味QQ糖（制镜面用） | 2包约46克 |
| 水（制镜面用） | 45克 |
6寸海绵蛋糕胚放凉，四周略微切边
鲜菠萝片200克用料理机打碎，入锅熬成大约130克的菠萝酱，放凉。
酸奶倒入菠萝酱，搅拌均匀，
淡奶油里加入糖打成6分发，倒入3里，拌匀。
鱼胶粉放入牛奶里，隔水融化，凉后滴入柠檬汁。倒入4里，拌匀。慕斯液完成了。
把慕斯液慢慢倒入蛋糕胚和模具之间的缝隙里，再全部倒入，抹平表面。
放入冰箱冷藏直至凝结。
QQ糖放入水里，隔水融化，放凉。
取出已凝结的慕斯蛋糕，把菠萝丁放上，在倒入QQ糖水，继续放冰箱冷藏。
1、 我是用1个蛋、30克低粉、30克糖、12克色拉油、15克牛奶烤了一个低低的海绵蛋糕，这样不用切割， 也没有边角料。烘烤时间15-20分钟，（各家烤箱温度可能不一致，时间也不一定要一样，多看几次，熟了就行）。
2、如果觉得冷藏凝结太慢，可以放冷冻，不过要注意多看，别让蛋糕冻结了哦。
