今日晚餐。
又是一道从bbc网上学来的，本生的菜单用的是smoked haddock，熏的不太健康，所以换成了新鲜的sole鳎目鱼。稍稍改良了一下，不过还是很美味 ^_^
以下是4人份量。
| 脱脂牛奶 | 100ml |
| 洋葱 | 1个 |
| 鳎目鱼（去皮去骨） | 300g |
| 黄油 | 25g |
| 小土豆 | 200g |
| 蔬菜浓汤或鸡汤 | 400ml |
| double cream | 200ml |
| 意大利咸猪肉 pancetta | 8片 |
洋葱，pancetta切成粒。小土豆洗干净，放在烧开了的水里
小土豆烧15分钟左右，用凉水冲凉，然后去皮
锅里放入黄油，起泡后倒入去皮的小土豆和洋葱，烧3，4分钟。
倒入蔬菜浓汤，加盐和胡椒粉，烧开转小火，烧到小土豆可以直接用筷子戳窜。
在另外一个锅里倒入牛奶，double cream，慢慢煮开，然后倒入鳎目鱼，烧大约3-4分钟
把鱼和牛奶汁分开
牛奶汁倒入土豆汤中，然后倒入搅拌器中搅碎。
锅烧热，pancetta煎熟
鱼和煎熟的pancetta放入盘中。
倒打碎了的土豆汤到盘中，在撒上chives做装饰
原菜谱上还写着最后可以撒上maple syrup，我觉得可有可无。