前阵子买了本厚厚的食谱书，拿到才发现里面的方子只有文字解说，没有图片，于是被搁置了很久。直到最近才终于鼓起勇气，咬文嚼字地研究起来。决定尝试这款蛋糕是因为被它的配方来源所吸引 - 塔布皇家糕点店P. Berger主厨的独家配方，凡是带有皇家二字的总是给人带来奢华的联想。就让我们来看看这款皇家牛奶巧克力蛋糕会给你带来怎样的惊喜吧。
8人份
难易程度：★★★☆☆
准备时间：30分钟
静置时间：2小时
烘烤时间：40分钟
黄油在室温下软化，搅打至顺滑无颗粒
倒入细砂糖，搅拌均匀
另取一碗将4颗鸡蛋充分打散后加入2，拌匀，再拌入鲜奶油充分混合。注意一定要把鸡蛋充分打散后再加进去，不然不好混合。
将面粉和泡打粉混合后分两次过筛加入面糊，用刮刀搅拌均匀
取60g牛奶巧克力切成小块备用
剩下的200g巧克力隔水融化
融化的巧克力放凉，再和切块的巧克力一起全部加入面糊中，用刮刀拌匀
在8寸活底圆模的底和周四刷上融化的黄油，把细腻无颗粒的面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时。
在以190度预热的烤箱中烤约40分钟。稍微放凉后脱模，自然冷却蛋糕。
这款蛋糕适合切块，单独装盘当西式甜点享用。如果是小型聚会的话，可以把配方中的份量减半，最后用方型的蛋糕模烘烤。
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