奶香紫薯面包

奶香紫薯面包的做法步骤

1. 第1步.

   取50g紫薯泥与面团和在一起，揉面至略光滑后加入25克黄油

2. 第2步.

   揉面，至形成薄膜即可。

3. 第3步.

   面团发酵大约1小时至1.5~2倍大小。感觉发酵的差不多后，用一个手指头蘸一点儿面粉，捅一下面团，凹陷下去不回缩就代表发酵好了。

4. 第4步.

   面团发酵同时，将紫薯馅的所有材料混合，注意黄油是要液态的。

5. 第5步.

   面团发酵好后分割成6等份揉圆

6. 第6步.

   之后将面团松弛10-15分钟。图为松弛后的样子。

7. 第7步.

   将面团擀成圆形

8. 第8步.

   将紫薯馅放在中间包好

9. 第9步.

   之后用线来切割包好的面团。因为面团很软，用刀切会很粘，也会把面包压扁。

10. 第10步.

    将面团放在烤盘上，二次发酵50-60分钟至1.5倍大。

11. 第11步.

    烤箱预热 180度。 面包表面刷上蛋液，放入烤箱中层，180度，烘烤15-18分钟。 面包上色后注意加盖锡纸。