Chocolate Cake （PH版）

Chocolate Cake （PH版）的做法

29人浏览0人收藏浅妍

Chocolate Cake （PH版）的做法说明

摘自《PASTRIES》 PH
刚入手PH这本书的时候就翻了一遍。
偷懒发现这个方子是最最简单需要材料最少的
于是今天撸了一遍大师的方子真心快手又美味~

准备时间：10分钟
烘焙时间：大约30分钟

Chocolate Cake （PH版）的食材和调料

含60%可可脂的黑巧	250g
无盐黄油	250g
细砂糖	220g
鸡蛋	4个
自发粉	70g

Chocolate Cake （PH版）的做法步骤

第1步.
烤箱预热180度

第2步.
在直径22cm的圆形模具里抹上黄油再加点面粉方便脱模（可略去）

第3步.
用锯齿刀把巧克力切碎然后水浴加热直到巧克力融化

第4步.
用打蛋器把糖加入软化的黄油后打发，再分次加入鸡蛋直到上一个搅打均匀

第5步.
加入巧克力酱搅拌均匀

第6步.
自发粉过筛与蛋糕糊搅拌均匀

第7步.
烤箱180度25-30分钟

小贴士

PH的方子用量都很大比如这个就是6-8人份的。
可以自行转换用量记得适当减少烘焙时间。

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