夏初這時，花甲最肥美，冬瓜花甲湯，簡單，鮮美
冬瓜切片，姜切片，加水慢火煮熟，冬瓜熟而不烂
大火，花甲洗净放入冬瓜汤中，加少许油，花甲开壳熄火，加适量盐，开吃！
1，冬瓜不可太烂。2，可加干贝，使汤更鲜美。汤底清水即可，高汤会破坏花甲原有的鲜味
