麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法说明

今天起个早，赶去农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购，以免去晚时只剩下些半死不活的断臂残虾。我一次购买30——40只小龙虾。在挑选的时候有两种虾：1.钳子发达（公虾，会有虾膏）；2.钳子弱小（母虾，会有虾黄）。呵呵……各有千秋，看自己的喜好了。